L’oferta de carns a la graella és una de les principals raons per venir a menjar a El viejo Gallo. Només arribar us sorprendrà la deliciosa flaire de la carn feta a la brasa de carbó d’alzina.

Tenim una graella d’última generació per garantir una cocció acurada, la matèria primera d’excepcional qualitat, tant si és eivissenca com si ve de les millors pastures de la península, i les mans sàvies i expertes del nostre cuiner per oferir-vos la carn ben gustosa. La graellada especial o la criolla són luxes que no us podeu perdre.

També us recomanam que tasteu la carn feta a la pedra. Una novetat a l’illa que compta amb nombrosos incondicionals arreu del món. Sigueu vosaltres mateixos, a taula, qui cuini la carn al vostre gust i al vostre ritme. Disposareu d’una pedra ben calenta per fer-ho i, si convé, us la canviarem cada 15 minuts per mantenir l’escalfor òptima.

Una experiència diferent i molt gratificant per gaudir de la bona carn, d’una bona conversa i d’un bon vi a El Viejo Gallo.